Растительная клетчатка
Растительная клетчатка

Растительная клетчатка

Растительная клетчатка

Назва Функціональний напрямок Норма витрат Вага упаковки, кг
Суперфайбер Плюс Поліфункціональне сполучення розчинної та нерозчинної рослинної клітковини здатної забезпечити в одному продукті: міцний гель з холодною водою; термостабільність; абсорбція жиру; висока в’язкість; властивості плівкоутворення після нагрівання та охолодження. Запобігає виділенню вологи в вакуумній упаковці ковбас та сосисок. Також використовується в сухому вигляді 0,5% від маси ін’єктованої сировини в масажері, в кінці процесу масування, при термообробці створює міцну плівку на поверхні, що значно підвищує вихід готового продукту. за рец. 20
VITACEL МВТ 100 Рослинна целюлозна клітковина, використовується як ємульгатор для виробництва варених ковбасних виробах та напівфабрикатах гідратація 1:5-6; замінник соевого изолята 1-5% 20
VITACEL МВТ 200 Рослинна целюлозна клітковина, використовується як ємульгатор для виробництва варених ковбасних виробах та напівфабрикатах гідратація 1:5-6; замінник соевого изолята; має у складі загущувач Псиліум 1-5% 20
Главный офис
+38 (050) 488-81-48