Пищевые композиции для инъектирования
Пищевые композиции для инъектирования

Пищевые композиции для инъектирования

Пищевые композиции для инъектирования

Назва Функціональний напрямок Норма витрат, г/кг фаршу Вага упаковки, кг
Екстра НС Безфосфатна рН буферна суміш солей для виробництва натуральних напівфабрикатів (м'ясо, птиця, риба), маринованих напівфабрикатів типу шашлику і фаршів в якості вологоутримуючого компонента, що має властивості консерванту. 35-70г на 1л розсолу 16
Репліфос 400 Інноваційний інгредієнт, який не виноситься на етикетку, замінює повністю фосфати в варених м'ясних продуктах, що виготовляються за допомогою ін’єктування 25-40% потрібно 2-1,5 кг на 100 л розсолу, а також для варених та напівкопченіх ковбас дозування від 0,3-0,4% в кінцевому продукті. 15-20г на 1л розсолу 20
Брайнтекс Р10 Високофункціональна суміш на основі крохмалю та тваринного білка для виробництва всіх видів варено-копчених, запечених продуктів з виходом готового продукту 140-170% при ін’єктуванні 70-120%. 70-100г на 1л розсолу 10
Брайнтекс Бекон Функціональна суміш для виробництва всіх видів варено-копчених, запечених та сирокопчених продуктів при ін’єктуванні 25-40%. 42-60г на 1л розсолу 20
Главный офис
+38 (050) 488-81-48