Стабилизатор цвета
Стабилизатор цвета

Стабилизатор цвета

Стабилизатор цвета

Назва Функціональний напрямок Норма витрат, г/кг фаршу Вага упаковки, кг
АпроРєд Альбумін сироватки крові, розчинний у воді, для ковбас і делікатесів. Не має індексу Е "чиста етикетка", використовується для всіх видів ковбас. 0,1-0,5 15
Естратто Концентрований 100% розчинний рослинний екстракт прянощів червоного кольору (з сильними якостями натурального червоного барвника). Не має індексу Е "чиста етикетка", використовується для всіх видів ковбас, особливо актуально для рецептур ДСТУ. 0,5-3 25