Щепа для копчения

Коптильная буковая щепа предназначена для оптимизации процесса копчения мяса, рыбы, а также сыров. Сырьем для наших продуктов служит буковая древесина исключительно высокого качества, без коры, обеспыленная, разной степени влажности и разобления – в соответствии с особенностями дымогенераторов различных типов.

Предлагаемая щепа, по предварительной очистке от пыли, проходит сушки и стерилизацию при температуре 500oC. Стерилизация гарантирует высокое микробиологическое качество щепы и предохраняет перед попаданием нежелательных бактерий в коптильную камеру.
Щепа КАРПАТИЯ является экологически чистым продуктом.

Коптильная буковая щепа КАРПАТИЯ – это продукт:

  • высшего сорта,
  • стерилизованный,
  • обеспыленный,
  • с минимальным количеством смолосодержащих элементов,
  • соответственной влажности,
  • высокого микробиологического качества.

Коптильная буковая щепа подбирается оптимально к каждому типу дымогенераторов. В зависимости от коптильных камер, копчёного продукта так и интенсивности копчения, предлагаются разные типы щепы.

Химические и физические свойства

Цвет

светло коричневый

KB 6/12

Структура

кубическая

Основная фракция

6,0 – 12,0 мм

Засыпной вес

220г/л – 320г/л

Остатки после обжига (850oC, 4ч)

ca.1%

pH

5,5 +/- 1

Химические и физические свойства

Цвет

светло коричневый

KB 4/6

Структура

кубическая

Основная фракция

4,0 – 6,0 мм

Засыпной вес

220г/л – 320г/л

Остатки после обжига (850oC, 4ч)

ca.1%

pH

5,5 +/- 1

Химические и физические свойства

Цвет

светло коричневый

KB 2/4

Структура

кубическая

Основная фракция

2,0 – 4,0 мм

Засыпной вес

250г/л – 350г/л

Остатки после обжига (850oC, 4ч)

ca.1%

pH

5,5 +/- 1

Старательно отобранная щепа упакованная в полиэтиленовые мешки весом 15 кг.
Мешки должны складироваться на поддонах в сухом месте для предохранения их от влажности.
Идеальная температура складирования 0-10°C

Наше предприятие готово оказать услуги по организации доставки продукции потребителю автомобильным и железнодорожным транспортом.

Поддон - 42 мешка x 15 кг = 630 кг
Грузовик - 32 поддона x 630 кг = 20 160 кг

В спектр услуг компании входят продажа изготовленных по инновационным технологиям функциональных препаратов, смесей специй, технологические разработки, консультации и технологическая поддержка.

Контакты

 
тел/факс: +38 (056) 787-05-14 моб: +38 (095) 291-79-41
Главный офис:
49027 г. Днепропетровск, ул, Фучика, 18 офис 410

Видео