Ингредиенты для пищевой промышленности
Вы создали идеальный продукт, но ему не хватает изюминки? Недостаточно яркий вкус или красивый цвет? Мы предлагаем вам простое решение этой задачи. Наша компания является одним из крупнейших в Украине импортеров ингредиентов для пищевой промышленности. Наша продукция – нотка совершенства в ваших рецептах!
Применение пищевых добавок в пищевой промышленности
Пищевые добавки – это разновидность ингредиентов для пищевой промышленности, которые используют для улучшения или получения требуемых характеристик продукта:
- Продления срока годности;
- стабилизации цвета и вкуса;
- усиления вкусовых качеств;
- получения нужной консистенции или визуальных качеств.
Применение пищевых добавок в пищевой промышленности началось довольно давно – соль, сахар, лимонная кислота, двуокись серы – хорошо известные и часто используемые.
Развитие отрасли пищевых добавок вызвано потребностями промышленного производства различной продукции: объемы изготовления, сроки транспортировки и условия продаж требуют улучшения качеств продукта. Это гарантирует потребительскую безопасность и привлекательный внешний вид товара от заготовки сырья до попадания готового изделия к конечному потребителю.
Целесообразность применения ингредиентов для пищевой промышленности определяется необходимостью технологического процесса и соответствием нормам, а также безвредностью для покупателя.
Наше предложение
Компания Spices Technology — это огромный выбор компонентов для мясной, молочной и кондитерской промышленности, а так же добавки для производства кормов для животных. Наша продукция – это лучшие функциональные препараты, созданные на современном оборудовании.
Ингредиенты для мясоперерабатывающей промышленности
Применение ингредиентов для мясоперерабатывающей промышленности происходит на различных стадиях производства и упаковки продукции.
В нашем ассортименте вы найдете:
- Растительную клетчатку (Суперфайбер Плюс) – применяется для предотвращения удаления влаги из упаковки колбас и сосисок при вакумации, в конце процесса массирования и при термообработке.
- Псилиум – выполняет влагоудерживающую и загустительную функцию в мясных изделиях.
- Метилцеллюлоза — создают плотную консистенцию в мясных рубленых начинках, в сардельках и сосисках эконом класса.
- Бамбуковые, картофельные и пшеничные волокна, порошкообразная целлюлоза – используют для гидратации и поглощения лишних жиров в колбасах и полуфабрикатах.
- Овсяные волокна – применяют как заменитель жира при производстве колбас, фарша. Может выполнять функцию гидратации и поглощения жиров.
- Щепа задействована в процессе копчения мясных и рыбных продуктов.
- Стабилизаторы цвета, не имеющие индекса Е, безопасны и применяют для всех видов колбас.
- Пищевые композиции для инъектирования – смеси для производства натуральных и маринованных полуфабрикатов и фарша, готовых продуктов и колбасных изделий, имеющие свойства консервантов и влагоудерживающие характеристики.
- Натуральные ароматизаторы и усилители вкуса – придают естественные вкусовые и ароматические свойства, присущие высококачественным продуктам, усиливают вкус.
- Комплексные препараты и смеси специй для полукопченых и варено-копченых колбас, вареных колбас сосисок и сарделек.
- Функциональные продукты и вкусоароматические смеси для с/к и с/в колбас – несколько видов композиций с различными вкусовыми направлениями.
- Функциональные композиции для производства с/к продуктов – на основе сахаров и специй для придания неординарных вкусовых качеств.
- Функциональные продукты и эмульгаторы применяют для рецептов с большим содержанием жиров, стабилизации сала в колбасах и в виде эмульгаторов в паштетах.
- Стабилизаторы структур — придают плотность продукту, эластичность и увеличивают влагопоглощение.
- Консерванты и антиокислители – не влияют на конечный продукт в плане вкусоароматических показателей, предотвращают процесс гниения и прокисания.
- VEGAN – компоненты для приготовления сосисок и колбас, улучшающие вкусовые свойства вегетарианского продукта.
Отметим, что некоторые добавки могут использоваться в нескольких отраслях пищевой промышленности одновременно.
Пищевые добавки для молочной промышленности
Разнообразие добавок в молочной промышленности позволяет достичь нужных показателей товарной продукции и сохранить эти качества для покупателя. Среди наших добавок в молочной промышленности:
- Растительная, пшеничная клетчатка – влагосвязующая способность, стабилизация текстуры и эмульгация;
- Бамбуковые волокна – имеют гидратационные свойства и поглощения жиров;
- Консерванты и антиокислители – являются универсальными для любой продукции, не меняют вкус и аромат конечного продукта.
Ассортимент пищевых добавок для молочной промышленности менее разнообразен, что обусловлено спросом и потребностями отрасли.
Ингредиенты для кондитерской промышленности
Ингредиенты для кондитерской промышленности включают в себя так же и ингредиенты для хлебопекарной промышленности:
- Метиллцелюлоза – создает плотность мясной начинки.
- Коллоидные системы – применяют в производстве различных начинок и кремов для выпечки, улучшает консистенцию и вкусовые качества.
- Яблочная клетчатка – применяют как ингредиент для хлебопекарной промышленности и для кондитерских целей.
- Пшеничные волокна применяют при изготовлении полуфабрикатов.
- Овсяные и картофельные волокна – для изготовления теста и полуфабрикатов в тестовой оболочке.
Почему покупать у нас – выгодно:
- Только сертифицированная продукция;
- компоненты при соблюдении норм употребления безвредны для организма человека;
- ваша продукция станет вкуснее, а значит – популярнее;
- при минимальных затратах продуктивность производства возрастет;
- ваш заработок увеличится.